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廣州GDYF空調(diào)回收公司:收藏老酒的6個(gè)境界,你是哪個(gè)?

發(fā)布時(shí)間:2024-04-03 00:54

收藏老酒的人越來越多,每位藏者對(duì)老酒的認(rèn)知與見解不同,收藏者之間也有差距之分,收藏老酒,大致可分為六個(gè)境界,你處在哪一層?

最初的老酒收藏,緊倘使少數(shù)人的愛好,漸漸地商場(chǎng)上開始顯露小規(guī)模的“老酒粉”,老酒的飲用價(jià)值也逐步顯現(xiàn)出來。

隨著年份的推移,白酒歷久彌香更顯醇厚,早已被酒友們嫌棄的“霉味”也受到了認(rèn)可,越來越多的酒友開始愛上了老酒身上只有時(shí)間才能賦予的陳味。

如今,那些經(jīng)歷過時(shí)間沉淀的老酒,已然成為了超市的寵兒。一瓶老酒,允許品出酒之滋味、酒之文化、酒之韻味。

了解較少,越老越好

“青銅”級(jí)老酒收藏者

入門級(jí)別的老酒收藏者,每天是剛接觸老酒不久,被譽(yù)為青銅級(jí)老酒收藏者。或者是由于一次偶然的機(jī)會(huì)品嘗到老酒的醇香,或然是垂涎于老酒的增值價(jià)值,開啟老酒收藏之路。

出于剛接觸老酒不久,這一階段大多對(duì)老酒缺乏全面的認(rèn)識(shí),對(duì)老酒品鑒與鑒別了解頗少,缺少經(jīng)驗(yàn),只能從最基本年份、外觀等方向入手。他們最關(guān)注的是老酒時(shí)間的長(zhǎng)短,對(duì)“時(shí)間越長(zhǎng),酒越好”奉為圭臬。但其實(shí)老酒并非是年份越老越好,與酒的名氣、品質(zhì)、產(chǎn)量、品相等多種因素相關(guān)。

此外,青銅級(jí)別老酒收藏者也是“外觀控”,認(rèn)為包裝越破舊,年代感越強(qiáng),故事性越強(qiáng),越愿意買。但實(shí)際上,這種心態(tài)完全被老酒造假者拿捏,市面上的假老酒層出不窮。

其中,最具代表性的當(dāng)屬“茅漿窖”。在假老酒橫行的前幾年,茅漿窖是最為“囂張”的,為了坐實(shí)自身的“真老酒”身份,可謂是采用了全方位立體包裝。

不了解老酒知識(shí),只是停留在淺顯的“越老越好,越有故事越好”的認(rèn)知中,就很容易被這些臆造假老酒、噱頭假老酒忽悠,成為造假者的接盤俠。

進(jìn)行老酒交易時(shí),擦亮眼睛,切勿掉坑,“什么酒最貴?假酒!”

鑒酒入門,看重文化

“白銀”級(jí)老酒收藏者

從青銅級(jí)到白銀級(jí),其實(shí)才算真正老酒收藏之路的開啟。白銀級(jí)別收藏老酒不止于表面,會(huì)開始逐漸去探尋老酒背后的文化價(jià)值,不斷學(xué)習(xí)老酒知識(shí),在實(shí)踐中總結(jié)收藏老酒的經(jīng)驗(yàn),形成自身對(duì)老酒價(jià)值鑒定標(biāo)準(zhǔn)的雛形。

曾經(jīng)入門了的老酒收藏者,通常對(duì)老酒口感,工藝,度數(shù),酒花,品相,人文歷史有一些了解。常日情況下,老酒酒花都比較不錯(cuò),濃郁且有黏度和厚度,但并非所有老酒酒花越濃郁,越持久越好。

同時(shí),白銀級(jí)老酒藏者允許分辨出低端假老酒,但對(duì)于一些稍微“高級(jí)”一點(diǎn)的造假方式照舊不可完全識(shí)別。

假酒做舊,是老酒造假的常見方式之一。其中,最為常見的便是酒標(biāo)做舊,有蹭臟、人為泛黃、燈光照射、烤箱加熱、噬洞等方式,造假者絞盡腦汁,花樣千奇百怪,不認(rèn)真學(xué)習(xí)識(shí)別知識(shí)還真難以分辨。

主動(dòng)學(xué)習(xí)老酒知識(shí)、國內(nèi)酒文化,探尋每瓶老酒背后的歷史,品鑒對(duì)比老酒,分享收藏的老酒,講解收藏背后的故事.....他們已然感受到了收藏老酒的樂趣,但這個(gè)階段的藏者尚未形成體系化的收藏老酒標(biāo)準(zhǔn)和模樣,多是帶著一片熱忱,徜徉在老酒的海洋中。

范圍廣泛,性價(jià)比為主

“黃金”級(jí)老酒收藏者

通過幾年收藏老酒的實(shí)踐以后,完善了老酒品鑒收藏經(jīng)驗(yàn),逐步地摸索出自身的收藏標(biāo)準(zhǔn),一步步開始有自己的收藏姿式,這個(gè)時(shí)候就進(jìn)階到黃金級(jí)老酒收藏者了。

不同于白銀級(jí)別更關(guān)注老酒背后的歷史、文化,黃金級(jí)別藏者更注重“性價(jià)比”,因此,在選擇老酒時(shí),更偏愛于高性價(jià)比的優(yōu)質(zhì)的地方老酒、情懷老酒、家鄉(xiāng)老酒。

地方名酒,雖然不如傳統(tǒng)的世界性名酒名聲大,但在地方的認(rèn)可度可不一定就比名酒差。

老酒不僅具有收藏價(jià)值,更具備社交屬性和飲用價(jià)值,這一階段的藏者樂于分享自己的老酒,老酒用來收藏展現(xiàn)外,也會(huì)用來飲用。白酒經(jīng)過數(shù)年的貯存,其酒分子不斷締合產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),使酒體更加醇香宜人,也即是人們俗稱的“醇化”,可使酒體香氣幽雅而飄溢, 醇和豐滿而綿柔,圓潤(rùn)而凈爽。

黃金級(jí)老酒藏家具備了老酒辨認(rèn)的常識(shí)和感悟能力,開始初步涉及高端老酒,關(guān)注名酒,但收藏多還是以高性價(jià)比的老酒為主。

熱衷名酒,識(shí)別力強(qiáng)

“鉑金”級(jí)老酒收藏者

老酒收藏是一件費(fèi)錢費(fèi)心的事,鉑金級(jí)老酒藏家沒有點(diǎn)家底還真是扛不住。

這一階段的藏家收藏陳列著各種名優(yōu)老酒,八大名酒、十七大名酒、53優(yōu)名酒,都能見到一二身影。

同時(shí),對(duì)收藏的每款名酒歷史如數(shù)家珍,了解每一款酒的價(jià)格,熟知各種香型白酒及代表產(chǎn)品,風(fēng)味口感無不知曉。

通過多年老酒收藏的歷練,鉑金藏家對(duì)于老酒的投資屬性自是認(rèn)識(shí)深刻,他們將收藏老酒作為資產(chǎn)配置的方式之一,深諳“時(shí)間賦以老酒的價(jià)值”。

所以,他們不僅收藏各種陳年名優(yōu)老酒,而且還批量囤積酒質(zhì)良好的次新白酒,當(dāng)成投資。

參悟老酒,感悟精神

“鉆石”級(jí)老酒收藏者

物質(zhì)之上,是精神。

達(dá)到這個(gè)層次的老酒藏者,開始商量收藏的本質(zhì)是什么?

“姜是老的辣,酒是老的好”,經(jīng)歷過歲月的沉淀,時(shí)光的洗禮,老酒變得有自身突出的味道,這一份歲月饋贈(zèng)的禮物,被大家所喜愛的背后,是老酒突出的魅力。收藏老酒不僅僅是為了投資增值,選擇也不僅局限于酒的名氣與金錢價(jià)值,更是一種傳承,傳承也是收藏的本質(zhì)。

老酒給人帶來的精神享用也是不能忽視的。新酒,凜冽、爽口,有本身的味道,但更像是未經(jīng)世事的年輕人,勇敢好奇有沖勁,卻少了一分歷世事后的成熟穩(wěn)重踏實(shí)。一瓶老酒,經(jīng)過多年的存放,形成了它稀奇的韻味,就像一位多年未見的老友,一見保持,給人以親切和踏實(shí)的感覺,只是觀賞就早已醉了,讓人舒服。

從一瓶酒由青澀到成熟的切換,何嘗不是折射出了人生呢?

鉆石級(jí)老酒藏家選擇老酒不再死盯名酒,而是更多收藏孤品老酒、稀缺地方老酒。在一些地方老酒中,有些是稀缺珍品,孤傲群雄:山東80年代景芝牌景芝白干,山西70年代“仙鶴牌”六曲香,桂林70年代“象山牌”三花酒,四川70年代撫琴牌臨邛酒.....

這個(gè)階段的藏者,不再過分看重老酒的金錢價(jià)值,更關(guān)注其背后的人文歷史價(jià)值,用一瓶酒來詮釋考證一段塵封的歷史,樂此不疲。

當(dāng)做事業(yè),傳承文化

“王者”級(jí)老酒收藏者

老酒收藏者的最高境界----把收藏老酒作為一生的事業(yè)。

這一級(jí)別的藏家,在感受到老酒收藏的魅力后,決定將其當(dāng)作自己一生的事業(yè),通過老酒傳承浮現(xiàn)大國匠心,傳承國內(nèi)酒文化。

多年的知識(shí)、收藏經(jīng)驗(yàn)積累,讓他們有了充沛的老酒收藏沉淀,他們也很樂于“傳道授業(yè)解惑”,傳播老酒知識(shí),幫手喜歡老酒的人開啟切實(shí)的老酒收藏之路。出書、分享藏酒經(jīng)驗(yàn)、建立老酒博物館、拯救頻臨絕跡的老酒.....他們?cè)谟米陨淼牧α勘Wo(hù)、傳承老酒。

這個(gè)階段的藏家,在老酒市場(chǎng)摸爬滾打多年,歷經(jīng)沉浮,過盡千帆后寵辱不驚,傳承老酒是他們的心愿。

以上老酒收藏的六個(gè)境界,你又屬于哪個(gè)段位呢?

其實(shí)無論你屬于哪種境界,只要做到從收藏老酒中有所收獲,就是最好的境界。

陪伴是最長(zhǎng)情的告白,酒亦是。

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